Le cuisinomètre

Une révolution est en marche.

Nous devenons algorithmique dans tous les instants de notre vie.

Notre monde passe chaque jour un peu plus à la moulinette des applications numériques.

Une avalanche d'objets connectés nous menace.

Votons pour une hybridation surréaliste de nouveaux moyens qui vont déjouer les pronostics et affoler les radars cartésiens du monde de demain.

Le cuisinomètre en est un.

Il s'agit d'un dérivé du bon vieux podomètre prêt à calculer une pondération basée sur rien

et faisant intervenir des notions aussi peu analytiques que l'énergie de l'épluchage corrélé à l'instrument utilisé, le temps et le mode de cuisson sur le moral et le physique du ou de la cuisinière, 

le nombre de pas exécutés dans le périmètre confiné situé entre la table de cuisson et le réfrigérateur, le tout couplé aux diverses dégustations d'étape multiplié par la dégustation finale, pratiquée seul(e) - c'est triste -  ou en groupe - c'est mieux - , pour une occasion spéciale, un repas du dimanche ou une célébration quelconque.

Dernier paramètre et non des moindres: le degré d'alcool du breuvage et l'instant de début de sa prime consommation dans la séquence culinaire. Ce dernier pimente les résultats de manière si spectaculaire que l'objet connecté a tendance à se déconnecter, voire à modifier son affectation initiale plus proche de l'éthylotest.

Le chou-fleur devient confident, la poire persifle et le soufflé fait des claquettes.

A revolution is in progress.

We are becoming algorithmic.

Our world dives under billions of digital aps and connected objects.

Lets vote for a surreal hybridization of new means that will thwart prognoses and panic the Cartesian radars of the new world.

The cookingmeter is one of them.

This is a derivative of the well known pedometer ready to calculate something based on nothing.

It involves analytical notions as weak as the peeling energy depending on the gear, the time and the way of cooking on the morale and the physics of the cooker, the number of steps performed in the confined perimeter between the hob and the refrigerator, coupled with the various stages of tasting, increased by the final tasting,  alone - it is sad - or in group - better way - for a special occasion, a Sunday meal or some other celebration.

Last parameter : the degree of alcohol of the beverage and the starting point of its premium consumption in the culinary sequence. It will spice up the results so dramatically that the connected object tends to disconnect itself and modify its initial assignment closer to the breathalyzer.

Cauliflower becomes your beloved confidant, pear cruses back and soufflé is doing tap dance.

La cuisson de la tarte aux pommes à four froid

(*) Note garantie sans photos

Je ne résiste pas à l’envie de faire état d’une mésaventure culinaire arrivée à quelqu’un de ma connaissance il y a peu.

Petit bourg de province un samedi soir de printemps. Un dîner entre amis qui se déroule au mieux jusqu’à l’étape conclusive. La ménagère en rupture de gaz n’a pas trouvé à remplacer sa bouteille de butane finie juste à temps pour le plat de résistance. En province, les boutiques ferment tôt.
Servant des cubes de pommes crues en verrine saupoudrées délicatement de sucre et de cannelle en dessert, elle annonce fièrement:

« Version détournée de la tarte aux pommes, cuisson à four froid sans sa pâte! »

Soyons admiratif d’une telle résilience et relevons dans l’intitulé les signes d’une écoute attentive et délicieusement sarcastique des émissions culinaires télévisées.

Reste à se pencher sur les moyens alternatifs d’arriver à ses fins/faims dans de telles circonstances malheureuses ?

Voici quelques suggestions:

-  Si le réseau électrique n’est pas en rupture, tenter la cuisson sur plaque électrique façon Tatin (Les soeurs ne se sont-elles pas fait une spécialité du loupé en cuisine fort rattrapable? Il faut savoir s'inspirer du passé).  En version améliorée, tenter la même cuisson avec finition sur un radiateur électrique, toujours à cause de ce fichu problème de gaz. Sinon, la ménagère aurait intelligemment utilisée la bouteille du radiateur pour la gazinière, vous suivez ?

 

- Le solaire selon votre latitude.

- Le feu de cheminée pour une cuisson en papillote.

- Décaler le dîner et trouver le temps d’aller acheter une nouvelle bouteille de gaz.

Vos autres suggestions sont les bienvenues.

(*) Note guaranteed without photos

I cannot resist to report a culinary mishap that shortly happened to someone I know.

A small provincial town on a Saturday evening. A dinner with friends going well until the conclusive stage. The housewife has earlier succeeded in running the main course just on time before she fell short of gas. Too late to replace the bottle. She decides to serve raw apple cubes in a glass lightly sprinkled with sugar and cinnamon and proudly announces:
"Hijacked version of apple pie: baked in a cold oven without its dough! »

Such a resilience is truely admiring. So is the name chosen under a careful and delicious sarcastic attention of the culinary  TV shows.

Now let’s consider the alternative ways to achieve the goal in such unfortunate circumstances:

- If AC power is not out, try an electric hotplate using Tatin’s way of cooking (Tatin’s sisters are well know to  improve catastrophic results in the culinary field). In an improved version, use the same way with an electric heater because it should have been silly not to think of replacing the bottle from the gas heater to the oven, right ?

- Solar power according to your latitude.

- Fireplace, cooked in foil.

- Shift dinner and find some place and  time to buy a new gas cylinder.

Other suggestions are welcomed.

 

Hommage façon Desproges

Un mois après les tueries parisiennes, osons la dérision.

Osons le mauvais goût et rendons hommage aux scribouillards zigouillés et collatéraux dézingués par une métaphore culinaire capable éventuellement d'activer les zygomatiques.

Mesdames et Messieurs, 

A l'heure de préparer des nouilles, s'il vous en prend l'envie,  ne succombez pas aux sirènes insipides des raviolis en boîte, préférez les ravioles maison.

Oui, en effet, les raviolis habillés de fer blanc sont aux ravioles roulées sous les aisselles propres d'une ménagère consciencieuse, ce que le prêt-à-avaler extrémiste sectaire est au penser-maison soupesé sur une balance, tarée certes, mais pour la bonne cause, et après moults réflexions, lectures et recul nécessaire, temps de pause et surveillance d'eau frémissante. 

Car oui, on s'emmerde souvent quand on attend que l'eau frémisse, on doute alors, on hésite, on tâtonne...entre frémissement et bouillonnement le coeur balance, et c'est entre ces deux états gazeux que l'art suprême de la zététique s'exprime au mieux pour devenir moins con.

S'il vous prend l'envie de réaliser vous-mêmes la pâte de vos ravioles pour les plonger dans l'eau frémissante, vous aurez raison, vous aurez quelque chose à manger.

Une variante tout aussi riche d'intérêt sera de présenter un tajine de pâtes aux nouilles dans une kippa bien fraîche saupoudrée d'hostie bénie réduite en poudre et d'inviter tous vos amis de confessions diverses et sans vous hâter de partager ce délicieux festin.

Enfin n'oubliez pas de reprendre des nouilles!

Encore des nouilles (Chroniques culinaires) Pierre Desproges, illustrations Charlie Hebdo (Editions Les Échappés) A retrouver dans toute bonne librairie.

A month after the Paris killings, we dare say that a little bit of humour never hurts.

In honor of the assassinated scribblers and the collateral victims, we shall not fear bad taste.

Today, we offer you tasty tidbits of a culinary metaphor. 

Ladies and gentlemen,

While cooking noodles, do not succumb to the tasteless sirens of canned ravioli but prefer home-made meals.

Indeed, tin-dressed raviolis are to raviolis rolled under the armpits of a conscientious housewife what the ready-to-eat intolerant extremism is to home-made critical thinking. 

Of course we quickly get bored when we wait for the water to boil. We doubt, we hesitate, we grope around. Our heart is torn between simmering and bubbling. But it is in between these two intellectual gaseous states that we learn the ultimate art of zeteticism/skepticism and become less ignorant. 

If you ever feel the urge to make your own ravioli dough, you would be right to plunge them directly in the simmering water so that you will have something to eat. 

Here is an interesting alternative recipe: prepare a tagine of pasta and present it in a fresh-picked kippah ; sprinkle with some communion wafer powder ; finally, invite friends of different faiths and, without haste, share this delicious feast with them. 

Please indulge yourself with a second helping!