Gastéropode en tranche

La viande rouge étant classée PROBABLEMENT cancérogène, selon les diverses études sorties opportunément à un mois de la COP 21, il va falloir tous s'y mettre et ne pas trop attendre de nos états respectifs. Je vous suggère ce geste simple :

Passez au steak d'escargot.

 ici

You couldn't miss the recent news: red meat is classified  PROBABLY carcinogenic, according to various appropriately output studies, one month before the opening of COP 21.

Cooperate to this general momentum:

Change for snale steak.

here

Toiles cirées saxonnes

C'est le printemps à Dresde et sur la place du vieux marché fleurissent des stands au merchandising visuel efficace. On s'y presse pour le vin, la bière, les asperges, les champignons et bien sûr les saucisses de tous poils, taillées dans le cochon ou même le cheval. Ensuite, on choisit sa table et son duo toile cirée-bouquet de fleurs.

Spring has arrived and on the old market place of Dresden, food and drink stands bloom with wine, beer, asparagus, mushrooms and of course all types of sausages made of pork or horse. Once you have found what makes you happy, you just have to find a table and choose which combination of wax cloth-flower pot appeals to you.

Envie de vichy ?

Crave for gingham ?

     Plutôt fleurs sur fleurs ? 
Rather fancy flowers on flowers ?

     A moins que les pois ne vous séduisent ?
Unless dots would seduce you ?

    Ou alors si vous êtes carrément d'humeur rayures 
Or eventually in the mood for stripes ?

Nature morte à la salière

Dans un atelier de la Manufacture de Porcelaine de Meissen, en Saxe allemande, là où se façonnent à la main depuis 1710 des objets et des sujets très très très décorés et opulents, se trouve une table pour la pause casse-croûte des ouvriers. Quelques reliefs d'un repas voisinent la salière, en porcelaine bien sûr..

In a workshop of the Meissen Porcelain Factory, in German Saxony, where very very very decorated and opulent objects and figures have been hand-crafted since 1710, a table has been set for workers to have their lunch break. Remains of a meal are next to the salt shaker, which is porcelain of course...

Roman de Gare

Ludwig est un petit train électrique, il parcourt 3,59 m environ, aller et retour sans discontinuer, toute la journée.

Il surplombe le linéaire des cartes routières, à la librairie Ludwig de la gare de Leipzig. 

Dans cet espace gigantesque, le petit train côtoie plein de livres ainsi qu'un café, où des serveuses franchement adorables vous proposent force café, thé, sucreries et même des bouteilles de vin français dénommées "Caresse". L'étiquette dit que ce vin d'Oc est mis en bouteille dans le bas Rhin, la Caresse n'est donc pas d'origine contrôlée. 

Mais on la déguste, confortablement installé dans des fauteuils où l'on peut lire le journal ou découvrir les conseils avisés de Tante Poldi, héroïne sicilienne de roman policier, dont les dernières aventures viennent d'être publiées et ornent les têtes de gondole voisines. Tante Poldi nous gratifie ainsi de quelques unes de ses maximes, imprimées sur des dessous de verre, petites merveilles de marketing.

"Mon plan d'urgence : Pour se réveiller, un Prosecco, ensuite un expresso avec de la mousse, à 11 h la première bière et ainsi de suite.."

"Toujours en rajouter dans la tenue"

"La décence est une faiblesse, souviens-t'en !"

"Quand ça devient vraiment sérieux, toujours une jupe et un décolleté !"

Ludwig is a small electric train that runs along a 3,59 m track, back and forth, all day long. It overlooks the road maps shelf in the  Ludwig book shop of the Leipzig train station.

In this huge space, the little train stands alongside with plenty of books and a coffee shop, where extremely nice waitresses offer all sorts of drinks and foods, including a peculiar French wine, named "Caress". Its label mentions that it was produced in Southern France and bottled in Eastern France, therefore this Caress might by no way be of controlled origin.  However, you can still enjoy it, comfortably seated in an armchair while reading newspapers or Aunt Poldi's advice. Aunt Poldi is the heroine of an Italian detective novel, her latest adventures just came out and are sold a few meters away.

Her maxims are printed on beer mats and are delightful pieces of marketing.

"My emergency plan : to wake up, a Prosecco, then an expresso with foam, at 11 am the first beer and so on.."

"Always overdress"

"Decency is a weakness, remember that !"

"When it really becomes serious, always a skirt and a décolleté !"

L'hôtel de vos rêves

C'est la fin de l'hiver dans l'hémisphère nord, vous rêvez de tropiques, de dépaysement total et d'exotisme. L'hôtel Izé à Kpalimé, à 100 km au nord de Lomé, au Togo est pour vous. Son architecture, délicieusement intemporelle et pleine de goût vous ravira l'oeil, son confort sera votre réconfort.

Vous n'y serez pas dérangé par vos mails, l'internet n'y fonctionne pas. Vous n'y serez touché par l'électricité que quelques heures par jour et vous pourrez choisir soit une chambre Sahara, toutes fenêtres fermées sans climatisation ni ventilation

  

soit une chambre Grand Nord où le groupe électrogène vous permettra de jouir d'une climatisation à température non réglable de 15 degrés qui vous rappellera agréablement les prémices du printemps que vous venez de quitter.

Winter comes to its end in the Northern hemisphere and you dream of a change of scenery and fancy the tropics exoticism. The Hotel Izé in Kpalimé, 100 km North of Lomé in Togo  is THE place to go. Its architecture is full of taste and will delight you, its comfort will overjoy you. 

You won't be annoyed by mails, internet does not work there. You will be able to choose between a Sahara room, hermetically closed without fan or air-con and a Far North  room, where the generator will enable you to enjoy a non adjustable temperature of 15 degrees Celsius, that will nicely remind you of the beginning of Spring you just left. 

Cette étape gastronomique incontournable vous accueillera en une demi-pension copieuse et si appétissante que vous pourriez en oublier l'esthétique incomparable de votre set de table. Et ça, ce serait franchement dommage !

Croque Madamme

You will enjoy a Half Board stay, with for instance, on March 20th, 2015, a very tasty choice.

Breakfast : Stuffed omelette

Coffee Break : Croque Madamme

Lunch : Avocado mimosa -  Peanuts sauce, Fish with Rice and Fried Potatoes, Orange

Afternoon Break : Roasted potatoes with Frittered Wings

With such an outstanding food choice, you could forget to pay attention to your table sets and that would be a shame !

Before Breakfast 

Breakfast: Stuffed omelette

Farming is Charming

D'habitude, les vernissages concernent des expositions, on vient voir de l'art. Oui mais, Berlin ne fait rien comme tout le monde. Hier, le vernissage concernait une ferme, on inaugurait une ferme dans une ancienne malterie. Berlin est toujours surprenante !

Openings are usually meant for art exhibitions. But in Berlin things may work in a slightly different way. Yesterday it was a Farm Opening that took place in a former Maltmill. Berlin is always surprising !

Maltmill Factory - Usine de malt

De quoi s'agit it ? La naissance de ce projet d'agriculture urbaine s'appuie sur 4 constats.

1. CO2 Footprint : entre 17 et 22 % des émissions globales de carbone proviennent de l'agriculture.              

What is it all about ? Four observations helped shape this urban agriculture project. 

1. CO2 Footprint : between 17 and 22 % of global CO2 emissions come from agriculture.

2. Water Footprint : 70 % de l'eau consommée  est utilisée dans l'agriculture.     

2. Water Footprint : 70 % of water is used in agriculture. 

                                    

3. Ocean Footprint : 85 % des mers sont en surpêche 

3. Ocean Footprint : 85 % of seas suffer from over fish catch                       

4. Feed Footprint : pour obtenir 1 kg de filet de boeuf, il faut d'abord lui donner 8 kg de nourriture. Pour 1 kg de poisson élevé dans les bassins berlinois de l'ancienne malterie, seulement 1,2 kg de nourriture sont nécessaires. 

4. Feed Footprint : to get 1 kg sirloin steak, 8 kg are necessary to feed the beef. For 1 kg fish raised in Berlin Maltmill, only 1,2 kg are necessary to feed the fish.

En bref, mieux vaut élever des poissons plutôt que de les pêcher, préférer les poissons aux vaches, produire des légumes locaux tout en économisant de l'eau Le concept 'Charming Farming' qui a pour objectif de développer l'aquaculture et la culture des légumes en un cercle vertueux cherche à associer tous ces éléments. 

Comment ça marche ?

L'eau des bassins à poissons est enrichie par des nutriments légumiers, le poisson végétarien est ainsi plus costaud et bio à chaque instant. L'eau des poissons sert à irriguer les cultures de légumes. 

Le Farmer's Market offrira à partir de début mai  des paniers de légumes. Pour l'instant, il n'y a que quelques herbettes à la vente. Pour les poissons, faut aussi attendre qu'ils grossissent un peu.. 

Therefore better to raise fish than fish it, better to raise fish than beef, better to grow local vegetables and save water at the same time. The concept 'Charming Farming' that aims at developing aquaculture and vegetable growing at the same time combines all these factors. How does it work ? The water from fish ponds is enriched with vegetable nutrients, fish are therefore stronger, and every second more organic... The water coming from the fish ponds is used to irrigate vegetable fields.

The Farmer's Market plans to offer its first vegetables at the beginning of May. Fish lovers will have to wait a little longer, so that small fish can become big.

At the time being, only a few herbs are available. Fortunately, we can enjoy the project drawings. And with them, we feel much more comfortable with the idea of saving the world.. 

Ces quelques plantouilles ci-dessous, c'est tout ce qu'on voit pour l'instant. Heureusement on a les dessins du graphiste, c'est ce qui nous a aussi rendu ce projet franchement sympathique. 

La serre - The Greenhouse

LOUPÉ DE GÂTEAUX EN BD

Quand la levure lève à contre-sens et que vos gâteaux n'ont pas fière allure...détournez le problème.
En hommage à Osvaldo Cavandoli créateur de LA LINEA

When the yeast doesn't rise up your cakes in a proper shape... have a new path.
A tribute to  Osvaldo Cavandoli creator of LA LINEA

JAPON ANTIZEN

A la Maison de la Culture du Japon à Paris se tient actuellement un exposition initiée par le club  Nihonjinkai   在仏日本人会 ホームページ - le club des artistes japonais en France.

Elle propose les oeuvres d'une quarantaine d'artistes aux sensibilités très diverses.

L'entrée y est gratuite et le spectateur est amené à voter pour les 3 oeuvres de son choix.

KOITO - Taglatelles à la sauce cosmique

L'artiste KOITO nous a ravi avec son assiette de tagliatelles signées Tagliatelles à la sauce cosmique accompagné de sa farandole de desserts tout aussi éclatante de résine et de couleurs.

Une oeuvre non illustrée et tout aussi truculente se nomme Parfait géant au melon  et pudding d'après Hokusai. Nous vous laissons imaginer.

Les japonais ne seraient donc pas tous zen-sobres!

The Maison de la Culture du Japon à Paris is currently hosting an exhibition from Nihonjinkai 在仏日本人会 ホームページ, the French Japanese Artists Club.

It features the work of 40 artists with very different sensibilities. 

The entrance is free and you can vote for your 3 favorite paintings.

KOITO - Desserts

Our personal favorite was KOITO's tagliatelles plate known as Tagliatelles with cosmic sauce and its assortement of desserts, equally dazzling in color and resin!
He also made a sculpture named Giant Melon Pudding in Reference to Hosukai that gives you another idea of his quirky world. We’re sorry we couldn’t take a picture but you can imagine...

It seems like the Japanese are not so “zen" after all!

The Berlinale

Elle commence demain, La Berlinale, 10 jours de cinéma au coeur de Berlin. C'est mieux qu'un festival, c'est une ville entière qui s'adonne au cinéma. Il y aura des stars bien sûr, mais aussi des Berlinois qui prennent 3 jours de vacances, rien que pour aller voir des films.. Car chacun a le droit d'acheter 2 tickets (pas plus), pour des projections trois jours à l'avance. On fait la queue, on patiente, on a biffé le programme pour sélectionner le premier choix et puis le plan B si jamais le plan A est complet.

La Berlinale c'est plus qu'un festival, c'est un rituel, c'est l'esprit de la ville qui s'incarne. La compétition officielle bien sûr, le tapis rouge et tout et tout  mais aussi les sections parallèles avec plein de films d'auteur ou encore les Teddy Awards, la récompense du meilleur film gay. Car Berlin est gay friendly et la Berlinale aussi. Mais pas que.. Un festival de cinéma sérieux ne peut pas faire l'impasse de la gastronomie. Dans la section culinaire de la Berlinale, projections et dîners de grands chefs sont au programme. Et puis aussi cette année, Wim Wenders, inoubliable réalisateur des Ailes du Désir  sera honoré. 

Alors on brave la neige qui tombe drû, on fait la queue et on va chercher ses billets, au Kino International par exemple, l'un des plus beaux cinés berlinois, merveille d'architecture communiste réussie, avec son bar, où on peut siroter un verre de rouge en attendant la séance et regarder la Karl Marx Allee en contrebas.

The Berlinale starts tomorrow, 10 days of cinema in the heart of Berlin. But actually it's more than that, it's a whole city that dedicates itself to cinema, it's a ritual, a spirit. There will be stars of course but there will be Berliners as well, who take a 3 days vacation, just for enjoying the Berlinale and watching movies. It takes place in the middle of the city but films are also going to be shown in various districts and neighbourhoods of the city, Berliners call neighbourhoods 'Kiez' and the Berlinale goes to Kiez, allowing everyone to take part to the festival.

Berlin is also a gay friendly city, Teddy Awards for the best gay film are very much awaited. But not only.. The Berlinale has a culinary section where food and environmental films are shown, followed by a dinner that is cooked by a famous chef. And this year, Wim Wenders, whose Wings of Desire shaped a very special relationship with Berlin, is honoured.  

As a consequence, everyone is ready to queue for purchasing 2 tickets (no more is allowed per person) 3 days in advance of every show. It may snow - it does actually- it does not matter. Berliners queue in various places such as the Kino International, one of the most beautiful cinemas of Berlin, an iconic place and jewel of communist architecture, where the bar enables to sip red wine while waiting for the film to start. 

Artist's Statement

Ce week-end à Berlin, ce sont les Graphic Days. ça se passe dans un hangar, au sein d'un ensemble de bâtiments industriels taggés des pieds à la tête..

Berlin Graphic Days take place this week-end in a warehouse, located amidst industrial buildings, that are tagged from bottom to top..

Dehors sur les murs, on repère des pensées profondes forcément profondes : 'How Much is The Fish ?'

Outside, on the walls, we spotted deep thoughts : 'How Much is the Fish ?'

Ou encore 'Couscous'. Sont-ce des artists' statements ? 

Or 'Couscous'; Are these  Artists' Statements ?

Piece of Magic

Et dedans, on a surtout aimé le gâteau du Urban Spree Café, intitulé 'Piece of Magic' 

Inside, we mostly liked the Urban Spree Cafe cake, named  'Piece of Magic'

New Year Morning Coffee

Pour rallier 2015 en joie, mettez moi deux cafés et un tag  s'il vous plaît... 

Très bonne nouvelle année !

To joyfully step into 2015, give me two coffees and a tag  please...  A very Happy New Year to you !

"Respecte la Mer" - "Respect The Sea"

La Dodo Lé La

Le Dodo, volatile disparu de la Réunion en raison de l'activité humaine, se réincarne dans  la bière locale à laquelle il a donné son nom. "La Dodo lé la", "La Dodo est là" en créole, slogan marketing simple, direct et efficace, orne notamment les devantures des épiceries chinoises.

La Réunion est aussi le paradis du street art où les gouzous rythment l'espace urbain et les graffitis sont rois. La Dodo inspire les artistes et on se régale d'en repérer les tags..

The  Dodo, an extinct bird on the island of Réunion has reincarnated in the local beer named after it. "La Dodo lé la", "The Dodo is here" in local language, is a simple, direct and efficient advertising slogan that can be found on most shopfronts of Chinese grocery stores. The Réunion Island is also a paradise for street art, where gouzous, small anthropomorphic and humorous figures pop up at every street corner. For our delight Graffitis are everywhere. Of course the Dodo Beer inspires artists and it is a playful game to spot Dodo related tags.

Nane Khatai On The Road

Le Nane Khatai est un cookie indien, à la cardamone et aux oeufs (c'est écrit en gros et gras sur l'emballage, sans doute pour les vieilles dames végétariennes à la vue basse). disponible dans toutes les bonnes épiceries de la Réunion. 

Nane Khatai is an Indian Cookie, with eggs (it's written in big letters, probably for the old short sighted vegetarians) with a very nice cardamom flavour. It is  available in all decent groceries of Reunion Island.

On l'imagine ami de Ganesh..

We can well imagine Nane Khatai as a Ganesh's friend

adepte des volcans..

Nane Khatai likes volcanos too..

et toujours amoureux des bateaux.. C'est un Cookie vraiment spécial en somme..

And of course Nane Khatai loves watching boats.. A very peculiar Cookie indeed..

Rien n'est impossible

On a eu envie de jouer avec 5 couleurs.. 

On a trouvé plein de légumes à cuisiner en jaune, orange, vert et rouge. Des poivrons, des carottes, des courgettes, des radis... Il y avait même des betteraves cinétiques. Ce buffet était tellement nutritionnellement correct  que ça nous a un peu inquiétés !       

We felt like playing with 5 colours..

We found plenty of vegetable to cook with. Yellow, orange, red and green were easy to make  with peppers, carrots, zucchinis, radishes... We even found kinetik beetroot. Our buffet was so nutritionally correct that  we actually were a bit upset !

Alors on a ajouté un peu de bleu au riz.  So the rice has been dyed blue..                                                     

                                     

Et aussi des smarties de toutes les couleurs.. 

And we also added multi-coloured smarties..

Puis on a demandé aux invités de photographier leur assiette avec un Polaroid et son film Impossible. On a aussi demandé les pieds dans la photo.. allez savoir pourquoi.. Chacun  a inscrit son nom et l'heure de sa photo et a accroché son oeuvre au mur. Ensuite il fallait attendre 30 mn que l'image apparaisse.

Then guests were asked to take a picture of their creation with a Polaroid and its Impossible film. Someone suggested that their feet be on the photo and we thought it was a good idea. Guests wrote their name, the picture time and hung the photo on the wall. The photo needs 30 mn to reveal.

Et voilà le travail !   And that's how it's done !