Nature morte à la salière

Dans un atelier de la Manufacture de Porcelaine de Meissen, en Saxe allemande, là où se façonnent à la main depuis 1710 des objets et des sujets très très très décorés et opulents, se trouve une table pour la pause casse-croûte des ouvriers. Quelques reliefs d'un repas voisinent la salière, en porcelaine bien sûr..

In a workshop of the Meissen Porcelain Factory, in German Saxony, where very very very decorated and opulent objects and figures have been hand-crafted since 1710, a table has been set for workers to have their lunch break. Remains of a meal are next to the salt shaker, which is porcelain of course...

L'hôtel de vos rêves

C'est la fin de l'hiver dans l'hémisphère nord, vous rêvez de tropiques, de dépaysement total et d'exotisme. L'hôtel Izé à Kpalimé, à 100 km au nord de Lomé, au Togo est pour vous. Son architecture, délicieusement intemporelle et pleine de goût vous ravira l'oeil, son confort sera votre réconfort.

Vous n'y serez pas dérangé par vos mails, l'internet n'y fonctionne pas. Vous n'y serez touché par l'électricité que quelques heures par jour et vous pourrez choisir soit une chambre Sahara, toutes fenêtres fermées sans climatisation ni ventilation

  

soit une chambre Grand Nord où le groupe électrogène vous permettra de jouir d'une climatisation à température non réglable de 15 degrés qui vous rappellera agréablement les prémices du printemps que vous venez de quitter.

Winter comes to its end in the Northern hemisphere and you dream of a change of scenery and fancy the tropics exoticism. The Hotel Izé in Kpalimé, 100 km North of Lomé in Togo  is THE place to go. Its architecture is full of taste and will delight you, its comfort will overjoy you. 

You won't be annoyed by mails, internet does not work there. You will be able to choose between a Sahara room, hermetically closed without fan or air-con and a Far North  room, where the generator will enable you to enjoy a non adjustable temperature of 15 degrees Celsius, that will nicely remind you of the beginning of Spring you just left. 

Cette étape gastronomique incontournable vous accueillera en une demi-pension copieuse et si appétissante que vous pourriez en oublier l'esthétique incomparable de votre set de table. Et ça, ce serait franchement dommage !

Croque Madamme

You will enjoy a Half Board stay, with for instance, on March 20th, 2015, a very tasty choice.

Breakfast : Stuffed omelette

Coffee Break : Croque Madamme

Lunch : Avocado mimosa -  Peanuts sauce, Fish with Rice and Fried Potatoes, Orange

Afternoon Break : Roasted potatoes with Frittered Wings

With such an outstanding food choice, you could forget to pay attention to your table sets and that would be a shame !

Before Breakfast 

Breakfast: Stuffed omelette

Taoist Christmas

Il est d'usage de photographier le "avant" "après" en cuisine. Bien sûr, on a foiré le truc !

On avait pourtant potassé le Grondin, LA Bible culinaire de la Réunion avec ses chouchous farcis et rillettes de poisson, on avait aussi commencé à faire des photos mais voilà..

Nous avons donc décidé que la transformation, la métamorphose, la transmutation du chouchou vers son farci et celle du poisson vers sa rillette primaient sur le résultat.

Soyons comme les sages taoistes et énonçons la règle magique : Il n'y a pas de voie vers l'éveil des papilles, l'éveil des papilles est la voie..

Joyeux Noël !

Avant - Nature morte aux chouchous
Before - Chouchou Still Life 

Avant - La peur de manquer
Before - In case there is not enough to eat

Pendant - La transmutation du chouchou 
During - Chouchou Transmutation

People normally take "Before" and "After"  pictures of what they cook. We forgot !   Yet we had studied the culinary Bible of Reunion Island, THE Grondin and picked up recipes for fish rillettes and stuffed chouchous (I have no idea how to translate chouchou into English !), we had even started taking pictures..

We therefore decided to turn to Taoist wisdom and focus on metamorphosis. The transmutation of chouchou into a stuffed item and fish into rillettes enabled us to voice out this well-known Taoist rule : There is no Way to enlightenment of Taste Buds, the enlightenment of Taste Buds is the Way..

Merry Christmas !

Bon, voilà, on a oublié de photographier le "Après"
We forgot to take a picture of the "After"

Brigitte Grondin 

Du bonheur dans vos assiettes

Ma cuisine bien-être 

Vegan Taxidermy

Instead of game which is all too common as a hunting trophy, what about a vegan option ? American artist Brittany Powell created a few samples for your review.. 

Et si on donnait un coup de jeune aux trophées de chasse ? Adieu cerfs, sangliers et autre gibiers... Bienvenue aux trophées végétariens concoctés par l'artiste américaine Brittany Powell. 

Still Life In Progress

En Normandie, c'est connu, les vaches sont tachetées.. Mais est-ce bien naturel ? Cela pourrait-il être l'effet de l'intervention d'un peintre, d'un tagger peut-être ? Ces clichés pris à quelques prés d'intervalle nous laissent imaginer un nouveau scénario pour ces scènes rurales...

In Normandy, cows are usually black-spotted. However we wonder whether it is all natural ? Could it be the result of some painter's work ? Even some tagger's performance ? These pictures have been taken in two different meadows not distant from one another. We just think of another possible still life story...

Vaches avant tag
Cows before being tagged

Vaches après tag

Cows after being tagged

Old Days Country Still Life

A Lasalle, petit village niché dans les contreforts des Cévennes, il y a un siècle, Rosine, riante marchande des 4 saisons s'écriait à l'envi : 

'L'amour ! l'amour !

Qui fait rire et pleurer !'

Lasalle is a small village nestled in the foothill of the Cévennes Mountains in France. A century ago, Rosine, a happy costermonger, used to declaim over her cart: 

'Love ! Love !

That makes laugh and cry !'

Aujourd'hui, on ne l'a pas oubliée et sa légendaire charrette, toujours chargée de légumes de saison, inspire encore les poètes :
'L'amour ! L'amour !
Où veux tu bien nous mener ?'

Time has passed by but Rosine was never forgotten and her legendary cart, always full of fresh vegetables, still inspires poets :
'Love ! love !
Where do you want to take us to ?'

Rosine Fils & Filles, Rosine Sons and Daughters, 30460 Lasalle

Le goût du papier

La nature morte n'en finit pas d'être revisitée pour notre plus grand bonheur. Les plasticiennes Agnes Cecilia Fideli et Siri Charlotte Sundqvist, ainsi que la photographe Olivia Jeczmyk et la styliste Joanna Laven se sont emparées des canons de la nature morte et les recréent en version papier. On retrouve ainsi le XVIIème siècle mais pas que...

Still life is a bottomless pit for reinterpretation.That brings us to today's find, the collaborative work of artist Agnes Cecilia Fideli and Siri Charlotte Sundqvist, photographer Olivia Jeczmyk, and stylist Joanna Laven, who replicate still lifes in paper. XVIIth century is back, but not only..

Nature morte de saison

Ah, le printemps en Europe, c'est si buccolique, la nature se réveille, c'est la saison des petits pois... 


Ce renouveau délicieux n'a sans doute pas échappé au photographe anglais David Sykes, connu pour ses mises en scène de faux aliments.  


Il s'essaye maintenant aux vrais ingrédients... 

Spring is such a bucolic time in Europe, nature wakes up, it's pea season..


The British photographer  David Sykes, well known for his series of fake food and meals, surely noticed this delightful rebirth of nature. 


Now he starts paying attention to season ingredients...

 

Café Prückel Vienne

When in Vienna, do as Viennese do !

Enjoy time flying at Café Prückel is our recommendation for today. Order a "café mélange”, read your favorite newspaper, accept the smoky atmosphere (smoking is still allowed in Austrian public places) and be HAPPY in this 50’s vintage environment. The Café opened in 1905 and has been refurbished in the fifties. Since then, nothing really changed.

The location is perfect : just in front of MAK (Museum For Applied Arts), and attracts a nice mixed laidback crowd of intellectuals, writers and students. All of them enjoying an easy going stay at Café Prückel.

Apprécier le temps qui passe au café Prückel., c’est notre recommandation du jour. Il suffit de commander un « café mélange » (une sorte de Cappuccino viennois), bien choisir son journal à disposition puis accepter l’ambiance enfumée (il est toujours possible de fumer dans les cafés autrichiens) et vous apprécierez vous aussi sûrement l’atmosphère vintage de ce café mythique. Le café a ouvert en 1905 et a été rénové dans les années 50. Depuis, rien n’a changé. Le café a gardé toute l’ambiance rétro des années 50 (mobilier d’époque, luminaire de Oswald Haerdtl). Il est particulièrement bien situé : juste en face du MAK (musée des arts décoratifs). Le public est composé d’intellectuels, écrivains, étudiants, chacun prenant le temps de vivre au café Prückel.

Café Prückel, Studenring 24, 1010 Wien, Autriche

Food Alert In Vienna

Pétrifiés par la crise, certains pensent que l'on se dirige vers l'âge de pierre.
Jimmie Durham, dont les oeuvres sont actuellement exposées à Vienne à la Generali Foundation, vient nous réveiller l'oeil, autant que l'espoir, en nous rappelant par sa scénographie l'importance de la vision sur nos papilles gustatives.

Petrified Cheese

Et si on regardait autrement ce qui nous entoure, à la façon d'un rébus, dont la gourmandise serait la récompense ?

Petrified Ice-Cream

Petrified by the crisis, some people think we are heading towards the stone age. Jimmie Durham whose work is currently exhibited at the Generali Foundation in Vienna,  arouses both our eyes and our hope  to remind us, through its scenography, how vision impacts  our tastebuds.

What if we were to watch what surrounds us in a different way, in a puzzle way, a sense of delicacy being the reward ? 
 

Generali Foundation, Animism, Modernity through the Looking Glass - 16 September 2011 - 20 January 2012

Sainte Lucie, reine des gourmandes

Toutes les fêtes sont associées à une douceur. Païens ou religieux, nos ancêtres étaient déjà des gastronomes gourmands. Le mois de décembre regorge de ces spécialités. La bombance avant l'abondance ! Saint Cholestérol priez pour nous!

6 décembre : Saint Nicolas et le Stutenkerl.

25 décembre : Nativité. Bûches, 13 desserts, Christmas cake, Christmas pudding, etc.

Mais pour les déprimés hivernaux, il existe une fête toute spéciale venue de Suède, le 13 décembre, la Saint Lucie. La fête de la lumière célèbre le retour de l'accroissement diurne. Bizarre, bizarre, les jours ne s'accroissent qu'à partir du 21 décembre !

Explication: cette fête est calée sur un ancien calendrier.

Les Suédois, pas fous, préfèrent croire au Père Noël avant l'heure et se laissent bercer par l'illusion que les jours rallongent dès aujourd'hui... en dégustant des Lussekatter: petites brioches au safran.

Celebrations and sweet treats pair well. Pagan or religious, our ancestors were fine gastronomes. December is full of these specialties. Saint Cholesterol pray for us !

December 6 : St. Nicolas and Stutenkerl

December 25 : Nativity with yule logs, 13 desserts, Christmas cake, Christmas pudding, etc.

And for the winter depressed people, Swedes have invented a very special celebration :  on December 13, they celebrate St. Lucia, the return of light, with days beginning getting longer. Strange isn'it ? Days only start getting longer from December 21 ! But this festival is scheduled according to an old calendar. And Swedes prefer to believe in Santa Claus earlier, and be lulled into the illusion that days increase from now on, while enjoying Lussekatte, small saffron buns.

Still Like

Tout a commencé avec cette photo de Soungalo Malé, photographe malien des années 60 dont le travail est exposé à la Biennale africaine de la photo de Bamako jusqu'à fin décembre 2011. Ce photographe ambulant allait de village en village, improvisait un studio en tendant un tissu  et dressait le portrait de gens modestes. Cela nous a donné envie de recréer cette photo dans un studio éphémère.                                             It all started with this photo, which has been shot by Soungalo Malé, a Malian photographer of the sixties, whose work is presented in Bamako at the African Biennial of Photography until the end of December 2011. This itinerant photographer was going from one village to the next, setting up a studio with a simple fabric for background, and taking pictures of humble people. It made us want to recreate this photo in a temporary studio.

  

Avec la complicité toujours bienveillante de l'hôtel Faro, on a donc emprunté la bicyclette du voisin, réquisitionné Adama le réceptionniste et Sitan la nounou des enfants, tendu une housse de couette.. et voilà le travail ! enfin presque.... car notre goût immodéré de la nature morte nous a fait ajouter quelques éléments qui n'apparaissaient pas dans la photo de Soungalo Malé.                    With the benevolent help of Hotel Faro, we borrowed the neighbour's bicycle, enlisted Adama, the receptionnist and Sitan, the children's nannie, and spread a quilt cover for the background.. and that's that done ! almost actually... because our immoderate love for still life made us add a few things that did not exist in Soungalo Malé's photo...

Il faut dire qu'au marché de Ségou, on avait trouvé du teninni, petit poisson de friture que l'on pêche surtout en janvier-février  et dont on extrait de l'huile.. et aussi du dodo, ce poisson délicieux quoiqu'un peu maudit dont on a parlé dans une précédente note. On a alors complété la bicyclette avec quelques dodos sur le guidon et des teninnis pour le cadre.  C'est le concept de Still Like..

At the Segou market, we had spotted teninni fish, rich in oil, perfect for frying, and mostly available in January-February... and also dodo, this delicious but cursed fish that we wrote about in a previous post. We then adorned the bicycle with a few dodos hanging from the handlebar and teninnis from the frame.This is the Still Like concept ...

Les expositions ne montrent jamais l'envers du décor, quel dommage ! Ici, il est important de savoir que la couette était aimablement tenue par Chiaka, le valet de chambre et Koniba, le jardinier.

Exhibitions never show the making of, what a pity ! Here, it is important to know that the quilt cover was kindly held by Chiaka, the valet, and Koniba, the gardener.

Quand le mouton s'en mêle

Si vous voulez faire complètement dérailler votre nature morte en 'on', rajoutez-y un mouton... Très très vivant.. Il posera pour la photo tout en rêvant de mettre les sabots dans le plat et de tout boulotter.

If you want to ruin your still life, add a mutton to the picture... very much alive.. it will pose while dreaming of eating your food ending with 'on'.

Watermelon did not resist !

Photos : Eric Chesnais

Bidon, Onion, Bouton, Watermelon, Torchon

We added a few objects ending with 'on' in the English version of our still  life ... Guess what will be tomorrow's  new feature...Nous avons ajouté quelques objets en  'on' à la version française de notre nature morte du jour.. A votre avis, quel nouvel élément apparaîtra dans la note de demain? 

Photos : Eric Chesnais

Bidon, Onion, Citron, Lipton

We do love still life. And we enjoy creating new ones.  

We chose words ending with 'on' : lemon, onion, melon, lipton. Of course it only works with English words.. so we had to start another one for the French version.. 

Will you be able to identify alll ingredients ?

On adore les natures mortes et on aime en créer.. On a choisi de décliner des mots en 'on' : bidon, potiron, oignon, melon, savon.

Forcément les versions française et anglaise ne coïncident pas.. Alors, on a fait 2 photos avec des ingrédients différents.  Saurez vous les reconnaître?

Instant Still Life

Dans les natures mortes, il y a souvent un poisson mais parfois on a plutôt envie d'y inclure un pêcheur à la place... dans sa pirogue ou en train de lancer son filet depuis la rive. 

There often is fish in still life. Sometimes we feel like including a fisherman instead. He may be  in his boat or throwing his fishing net from the bank. 

Et puis, un peu de modernité ne nuit pas. Saurez vous en repérer les traces ? A touch of modernity does not hurt either. Will you be able to spot it ?

Hôtel Faro, Ségou