Recette ethiopien

Etonnant ce qu'on trouve dans des anciens courriels...

La recette de mon plat préfére ethiopien: le doro wet (poulet en sauce pimenté).

Malheureusement il faut des ingrédients qu'on trouve pratiquement que en Ethiopie y pas dans le supermarchés du coté tels que la mélange de 16 épices "Bérbéré" ou le pain aigre ethiopien "Injera". Pour ceux qui n'ont pas stocké ces ingrédients dans leurs cuisines internationalement équipées, allez-y au prochaine restaurant ethiopien pour gouter ce divine délice!

It is stunning what you can find in old e-mail messages...

For example the recipe for my favourite ethiopian dish: doro wot (chicken in a spicy sauce). Unfortunately you need ingredients which you will find most likely in Ethiopia and not in the supermarket around the corner such as the 16-spice-mix "berbere" and the sourdough Ethiopian bread "Injera". For those who do not stock those ingredients in their "international spices corner" head to the next Ethiopian restaurant to taste this divine delicacy!

more Cupcakes from Patty !!

Do you prefer pink or whites roses ?

Est ce que vous préférez les roses en blanc ou en rose ?

Flower Power with cupcakes in Antwerp

Guess what ! new cupakes around....they look like flowers !!
Yes ! At Patty Cakes in Antwerp they play with flowers and we love them !
http://www.pattycake.be/
Nationalestraat 99, Antwerpen 2000
Bonne nouvelle ! de nouveaux cupcakes fleuris sont apparus à Antwerp chez Patty Cakes... et... les Underground gastronomes aiment beaucoup !!

delightful plastics

Guess what was sold at St. Anthonys Street Fare in Little Italy (Manhattan) the last weekend of May?

Pique-nique bozo

D'abord, on attend que les Bozos, ethnie de pêcheurs, lancent leurs filets dans le Niger. La pirogue apporte ensuite un capitaine (salé en bambara) et un nana.

Pour le pique-nique ils ont simplement été arrosés d'un peu d'huile d'olive et grillés avec des carottes et des oignons.

On aurait pu les faire mariner dans du citron, un peu de gingembre, de citronnelle, de piment, d'ail et de miel puis les cuire dans une feuille de banane. Le poisson fond alors dans la bouche.. une pure merveille...

First of all, we waited for the Bozos, an ethnic fishing group to use their nets and catch  salé and nana. For the picnic, olive oil has been poured onto the fish, then it has been  grilled with onions and carrots. We could have marinated it in lemon juice, ginger, lemongrass, chilli, garlic and honey then cook it in banana leaves. The fish would then have melted in the mouth... A pure wonder..

Le bac que l'on distingue en arrière plan permet de traverser le Niger. Il rapporte du miel de Farako, le village de la rive d'en face, où des apiculteurs ont placé des ruches dans des baobabs, des tamariniers et des arbres à karité. Pour les mangues et les pamplemousses, c'est facile, on est en pleine saison. Quant aux légumes, les maraîchers du bord de Niger en font pousser de très goûteux.

La table, les fauteuils et la vaisselle sont aimablement fournis par l'irremplaçable Hôtel Faro... Nous pique-niquons à Ségou, en pays bambara, bien sûr..

The ferry that can be seen in the background takes people across the Niger. It  brings honey back from Farako, the village on the other side of the river. Beekeepers have  installed beehives in baobabs, tamarind  and shea trees there. Mangoes and grapefruits are easy to find in this season and vegetables are grown on the waterside and really tasty. 
The always resourceful Faro Hotel kindly supplied armchairs and tableware. We picnic in Segou, the Bambara kingdom of course...

Cupcakes are fashion, arty and advocating

Advocating pastry is a new concept : Cox Cookies and Cakes created an Elton John cake to raise awareness for World AIDS Day on December 1st 2010 and a gorilla cake to raise money for  The Aspinall Foundation to help protect the conservation of gorillas in the wild. 


Fashion and superficiality suddenly become politically correct...

La patisserie militante est un nouveau concept : Cox Cookies and Cakes la développe en créant un cake Elton John, pour la journée Mondiale du Sida le 1er décembre 2010 ou un gâteau gorille pour lever des fonds en faveur de la Fondation Aspinal qui milite pour la préservation des gorilles sauvages.
Soudain la mode et la futilité deviennent politiquement correctes...

Chocolat Addicts

For design and chocolat lovers, the Chocolate factory is The place to make you Happy !

Pour les amoureux du design et les fans de chocolat, La Chocolat factory est faite pour vous !!

chocolatfactory.com